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Consumo de hierro y vitamina C para prevenir la anemia 
Existen distintos tipos de anemia pero una de las mas comunes en la ferropénica por deficiencia de hierro, esta se puede prevenir con el consumo adecuado de hierro y vitamina c en cantidad y calidad.

¿Que es la anemia ferropénica?

 
Visto en: https://www.youtube.com/watch?v=w0dBfhxJBmo
La carencia de hierro es  frecuente, y por su extensión constituye un problema de salud  que afecta a más de 40 % de las  embarazadas,  alrededor de 50 % de lactantes (6-11 meses), 40-50 % de niños de 1 a 3 años y 25-35 % de mujeres en edad fértil. Una de las cuasas de esto es el altos indices en bajo contenido de hierro y vitamina C en la alimentación.




Recomendaciones

El Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina recomienda lo siguiente:
Bebés y niños:
  • Menores de 6 meses: 0.27 miligramos por día (mg/día)*
  • De 7 meses a 1 año: 11 mg/día
  • De 1 a 3 años: 7 mg/día
  • De 4 a 8 años: 10 mg/día
Hombres:
  • De 9 a 13 años: 8 mg/día
  • de 14 a 18 años: 11 mg/día
  • de 19 o más: 8 mg/día
Mujeres:
  • De 9 a 13 años: 8 mg/día
  • De 14 a 18 años: 15 mg/día
  • De 19 a 50 años: 18 mg/día
  • De 51 años o más: 8 mg/día
  • Mujeres embarazadas de todas las edades: 27 mg/día
  • Mujeres lactantes de 19 a 30 años: 9 mg/día
Las mujeres que están embarazadas o produciendo leche materna pueden necesitar cantidades diferentes de hierro.
Ejemplos de fuentes alimentarias de hierro

   Contenido de hierro (mg) en 100 g de parte comestible.

Hígado de cerdo
29,1
Molleja de pollo
3,0
Riñón de res
13,0
Lengua de cerdo
3,0
Ajonjolí
10,0
Tamarindo
2,7
Hígado de pollo
  8,5
Pato
2,7
Hígado de res
  7,5
Pan corteza dura
2,5





La vitamina C va de la mano con el hierro ya que participa en la absorción, esta puede formar quelatos de bajo peso molecular que facilitan la absorción o nivel gastrointestinal y además permite una mayor movilización de hierro desde los depósitos.Debemos contar con una presencia de 25-75 mg de vitamina C.
La clave para lograr una buena alimentación está en la variedad y la habilidad para combinar los diferentes alimentos.


Cardero Reyes, Y., Sarmiento González, R., & Selva Capdesuñer, A. (2009). Importancia del consumo de hierro y vitamina C para la prevención de anemia ferropénica. Medisan, 13(6), 0-0.

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