Piensa en ti, sano y rico cada dia

 Mitos de la alimentación Los Alimentos Bajos en Grasa Previenen la Obesidad y la Enfermedad Cardiaca Visto en: https://goo.gl/images/pFtD4m Las recomendaciones convencionales en los últimos 40 años o más se han enfocado en la disminución drásticamente la grasa total en su alimentación, pero esta aversión de grasa es en la actualidad una fuerza impulsora detrás de la disfunción metabólica, obesidad y la mala salud. Como se señaló anteriormente, la mayoría de las personas necesitan entre 50 y 85 por ciento de sus calorías provenientes de grasas, mucho más superior del  10 por ciento  de grasa saturada recomendada por el USDA Kris Gunnars lo declaró bastante bien: "Las primeras directrices alimentarias para las personas que viven en los Estados Unidos fueron publicadas en el año 1977, casi al mismo tiempo que inicio la epidemia de obesidad. Por supuesto, esto no prueba nada (la correlación no implica causalidad), pero que tiene sentido de que esto pod...

Albóndigas de avena con queso en salsa de chipotle Visto en: https://goo.gl/images/RFxhZD 400 kilocalorías y 7 g de fibra por porción Ingredientes para 6 porciones Para las albóndigas: 2 tazas de avena 1/2 cebolla finamente picada Perejil picado al gusto 2/3 tza de queso fresco rallado 1 cucharada de mostaza 3 claras de huevo* Para la salsa: 5 jitomates 1/4 de cebolla 1/2 taza de agua 3 dientes de ajo 2 chiles chipotles Consomé de pollo en polvo Sal y pimienta Preparación Mezcla en un recipiente todos los ingredientes para las albóndigas y deja reposar unos minutos. Forma pequeñas albóndigas y aparta. Licúa los ingredientes para la salsa, cuela y vacíala en una cacerola caliente. Incorpora las albóndigas y en cuanto suelte el primer hervor, baja el fuego y rectifica la sazón. Deja cocinar unos 10 minutos y sirve caliente. *Si prefieres no usar las claras de huevo agrega un chorrito de aceite y un poco de leche de soya a la mezcla de ...

PLATILLO MEXICANO SALUDABLE  Aunque muchas personas pueden tener la idea de que toda la comida mexicana se basa en platos pesados también existen opciones ligeras, y el picante puede ser más o menos intenso que a la vez de apetitosas son saludables. CHILES EN NOGADA SALUDABLES  Visto en: https://goo.gl/images/PgHTTI ¿Que necesitas? Chile poblano Carne de cerdo sin grasa Manzana  Durazno  Pasas Granada Leche deslatozada Nuez de castilla  Endulzante  ¿Como prepararlos?

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Visto en:https://goo.gl/images/Khe2q6 ¿QUÉ SON?  Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. Los trasgenicos desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica. Existen seguidores fanáticos y detractores acérrimos. Por ejemplo,  Juan Felipe Carrasco , ingeniero agrónomo y responsable de la  Campaña contra los Transgénicos de Greenpeace en España,  cree que "la agricultura industrial, la que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para toda la humanidad, desgraciadamente, está produciend...

Comida basura Visto en : https://goo.gl/images/a55ayx La comida chatarra es un alimento alto en calorías, grasas, sodio y bajo en nutrientes esenciales. La comida chatarra son alimentos con frecuencia muy salados (botanas, papas fritas, etc.), alta en carbohidratos y en todo lo demás y alta en grasas saturadas. La comida chatarra gusta, es sabrosa pero insalubre por la gran cantidad de azúcar, grasa, sal y componentes químicos deficientes en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. La ingesta excesiva conduce a la obesidad. También se le conoce como comida basura, comida rápida o comida de conveniencia, todo lo cual incluye: refrescos azucarados, pasteles, pizzas, tamales, hamburguesas, carnitas, tacos, hot dogs, frituras, chocolates, botanas no vegetales y carnes semielaboradas. “México es el principal consumidor de comida preparada de América Latina y el segundo con más obesidad en el mundo”.  Las principales enfermedades que derivan de la ingesta diaria de c...

Errores al cocina... Todos cometemos algunos errores al cocinar y esto influye en el sabor, forma y calidad de la comida y esto puede afectar tu salud. Pero no te preocupes se puede aprender a identificar los errores y solucionarlos.  Visto en: https://goo.gl/images/qvTXjF Estos so los errores mas comunes: No probar los platos Este es un error muy común, no probarlo evita saber si el platillo queda bien o no. Para solucionarlo se recomienda probar la comida varias veces. No medir la cantidad de ingredientes Si no cocinas muy a menudo no conoces las cantidades, se debe evitar alterar las cantidades de cada uno de los ingredientes, y optar por seguir las recomendaciones de la receta si no se conoce la cantidad. Sustituir ingredientes En ocasiones optamos por remplazar por otros  ingredientes al no contar con  los de la receta, sin embargo    l a sustitución casi siempre altera el sabor de la comida e incluso puede llegar a reaccionar m...

Hambre...              Antojo  de una botana ¿Algo sano para comer entre horas? Una eterna búsqueda que no siempre es sencilla, lo que es saludable no siempre resulta apetecible a la hora de botanear, y lo que nos apetece digamos que, posiblemente, no es lo más recomendable para mantener la línea. Visto en: https://goo.gl/images/4VQCV8 Usar frutas y vegetales para convertirlas en chips puede ser un buen truco. Un producto cada vez más habitual en los estantes del supermercado pero que también podemos preparar en casa en un momento. Es verdad que no nos van a quedar tan espectacularmente crujientes como esos chips de verduras de intensos colores que nos venden en bolsa, pero están ricos y son mucho mas saludables. ¿Como preparalas rápidamente?

Tienes hambre... Elaborar tus propios  snaks  no es ninguna ciencia ,  se trata simplemente de una correcta combinación de alimentos para elaborar un snacks saludable justo a tu medida y antojo, con el cual podrá ahorrarte una gran serie de problemas relacionados con el consumo de alimentos procesados, ya que estos saludables snacks no te causarán ningún problema de salud, al contrario, puedes beneficiarte de sus propiedades. Cereal libre de granos Visto en: https://goo.gl/images/b6UDV Aunque los frutos secos son calorías y fácil de comer en exceso, son también altos en proteínas y fibra de alta densidad energética, por lo que comerlos puede hacer que comas menos después. Para un snack crujiente bajo en carbohidratos y en azúcar, puedes mezclar juntos 1/8 taza de almendras, 1/8 taza de nueces, 1/8 de semillas de taza de calabaza, y 1 /8 de taza de arándanos secos. Se puede comer en seco o sobre leche con algunas bayas como el arándano – se recomienda...

T ienes hambre...  Tu estomago te pide botana, hay snaks muy saludables que puedes ingerir en tus colaciones. Bolitas de melón con piña y semillas de chía. Visto en: https://goo.gl/images/LVSt2M No hay nada como un poco de fruta a media mañana. Sal de la rutina y prepara estas pequeñas brochetas que se convertirán en el snack más saludable de tu semana. Solo necesitas piña, melón y chia Beneficios de a chia: Son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal. ¿COMO FUNCIONA? Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en l...

No sabes que cenar... ¿Quieres cenar ligero y rico? Cenar liviano no quiere decir que te quedaras con hambre o que tienes que comer pura lechuga. Tampoco quiere decir que comerás algo poco apetecible sin embargo podemos utilizar la cena para equilibrar nuestra alimentación durante el día y tener una buena digestión y dormir bien. Propuesta de cena... Visto en: https://goo.gl/images/MU5sV2 ENSALADAS DE ARROZ O DE PASTA  Un aporte de energía en forma de carbohidratos en la cena puede ser preciso, bien digerido y muy bien metabolizado, para compensar el desgaste energético del día. Apostar por los cereales integrales tiene doble fundamento: Tiene mayor densidad nutritiva, por lo que son alimentos más interesantes para la salud. Aportan fibra, que colabora en acelerar la sensación de saciedad. La combinación con un puñado de legumbres se digiere bien y la cena es más completa en lo nutricional, como aciertan las recetas de ensalada de arroz con gu...

COMIDA SALUDABLE Preparar comida saludable es muy sencillo, solo debes poner en práctica algunos consejos como el intercambio de algunos alimentos, para evitar la ingesta de grasas saturadas o muchos carbohidratos, que son los que provocan que subas de peso. Visto en: https://goo.gl/images/BkA0vV 1.-  Intercambia la crema agria por yogur:  Con esta medida duplicas la ingesta de calcio, reduces las grasas  saturadas y ofreces una mejor textura a tus platillos. 2.-  Dile adiós a la mantequilla:  Elimina este alimento de tu refrigerador y prepara tu comida saludable con aceite de canola o de oliva. Además, fortalecerás tu sistema cardiovascular. 3.-  Elige carnes magras:  Con esto reducirás la ingesta de grasa y funcionará mejor tu metabolismo. 4.-  Agrega especies:  Existen muchos alimentos naturales que complementan el sabor de tu comida saludable como el vinagre, el orégano, las hierbas de olor, la pimienta, el lim...

DESAYUNÓ SALUDABLE Al no desayunar podemos ganar peso ya que, al no estar saciados, tendremos más ansiedad por la comida y con sumiremos más calorías a lo largo del día Consumir un buen desayuno que nos permita aportarle la energía suficiente al cuerpo y activar nuestro metabolismo. Consumir un buen desayuno aporta sensación de saciedad y le brinda múltiples beneficios a nuestro cuerpo. OMELETTE O TORTILLA DE HUEVO CON VEGETALES Visto en: https://goo.gl/images/Q1Fxfw Este omelette con vegetales es ideal para aprovechar los beneficios de las  verduras  para comenzar de la mejor manera tú día a día . En un recipiente debes batir un huevo, agregarle trocitos de pimientos rojos y verdes, cebolla y unas hojas de espinaca picadas. Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva y déjalo que se cocine bien. Finalmente lo puedes rellenar con frijoles y unas pequeñas tajadas de aguacate. BATIDO DE LECHE, FRUTAS Y AVENA Visto en: https://...